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디소마 건강이야기

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제목 단백질 섭취, 고기 대신 식물로 바꾸니 사망율 감소하다.
작성자 디소마 (ip:)
  • 작성일 2021-03-13 18:04:03
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  • 조회수 39
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디소마는 상담 시 세계 석학들의 논문과 서적 및 학교에서 배우고 실천한 내용을 토대로

고객님들께 식이방법을 알려드려서 건강해서 행복한 삶을 갖자는 안내를 해드린다.

아래 내용은 조선일보에 실린 기사인데 평소에 안내하던 것과 많이 흡사한 부분이 있기에

소개하고자 한다.


Dr. 이은봉의 의학 연구 다이제스트


"단백질 섭취, 고기 대신 식물로 바꾸니 사망율 감소"


단백질은 근육, 뼈, 피부 등 거의 모든 장기를 구성하고, 체내에서 일어나는 모든 화학 반응을 조절한다.

일반적으로 매일 체중 1kg당 0.8g 이상의 단백질을 섭취해야 한다.

흔히 단백질하면 소고기, 돼지고기라고 생각하지만 생선도 있고, 

닭고기, 달걀, 우유.요구르트와 같은 유제품, 콩.견과류.통밀과 같은 식물성 단백질도 있다.


최근 미국심장협회지에 섭취한 단백질의 종륭하 사망율에 대해서 조사한 연구결과가 발표됐다.

약 10만명의 미국인 여성을 1993년부터 약 20년간 추적 관찰하면서, 섭취한 단백질의 종류와

사망율 간의 관계를 조사했다.


그 결과 식물성 단백질 섭취가 많은 사람은 낮은 사람에 비해서 전체 사망율이 9%,

심장질환에 의한 사망율은 12%, 치매 사망율은 21% 낮았다.

육류 단백질과 유제품의 섭취는 심장질환에 의한 사망율을 증가시켰다.

단백질 섭취를 고기에서 식물로 대체하면, 전체 사망율, 심혈관계 질환 사망율, 치매 사망율을 

모두 유의하게 낮출 수 있었다.


식물성 단백질은 항산화 역할을 하는 글루탐산, 아르기닌과 같은 아미노산을 더 많이 함유하고 있다.

혈관에 안 좋은 포화 지방산은 적어 혈관 건강에 더 좋다.

콩과 두부는 식물성 단백질의 대표적인 소스이다.

된장, 청국장 등을 자주 먹는 한국인은 건강한 단백질 섭취 측면에서 축복받은 민족이다.

서울대 병원 내과 교수.(출처:조선일보.2021.3.11)

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